快手简餐-清蒸鲈鱼

作者： 猫有金子

鲫鱼味美可惜有刺，鲈鱼没刺，多吃鲈鱼吧。 一般20分钟就能吃到嘴里了，香香嫩嫩的，算是简单的。

用料

• 鲈鱼 大概1.5斤
• 料酒
• 葱姜
• 泼油
• 蒸鱼豉油（可用生抽加糖代替）

快手简餐-清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肚子剪开易蒸熟，不剪也可以，多蒸1分钟，鱼两侧身上横切三五刀，清洗干净后放到蒸鱼盘中。 葱姜切段，摆在鱼身上，鱼肚子里，鱼嘴里。撒料酒腌制（想起来也可以抹一点点盐，不抹也行）。 今天家里没葱丝用红葱头代替了。

步骤 2

开火煮水。水开后放入蒸鱼盘，1.5斤的鱼蒸10分钟。关火再焖三五分钟。

步骤 3

鱼出锅，把蒸鱼水倒掉，蒸鱼葱姜挑出来扔掉。也可以换盘子只把鱼移过去，我怕鱼会碎这次没移。

步骤 4

放上新的葱姜丝（一点点就行，爆香味用），泼热油到葱姜丝上爆香。油泼多了的话，就泼好再把鱼盘的油倒掉。

步骤 5

蒸鱼豉油淋一点到盘子边上，鱼肉蘸着吃就可以啦，有香味还不腻，喜欢吃清蒸鲈鱼。

菜谱创建时间：2024-06-05 12:51:21