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超简单欧包
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作者:
小豆苗苗1981
用料
高筋面粉(或全麦粉或两种混合)(蛋白质含量12%以上)约400克 水50%(或牛奶、椰奶均可…) 耐高温酵母1% 盐1% 黄油5%(非必须) 糖7%(非必须) 鸡蛋一个 坚果类:随意,有啥加啥 用时:约3个半小时
超简单欧包的做法步骤
步骤 1
发酵:第一次和面不粘手程度,发酵至2.5倍;排气、造型、撒粉、割包,保鲜膜覆盖醒15分钟,二次发酵至2倍,补撒粉
步骤 2
烘烤:预热,约150度+,烘烤半小时左右,具体时间看每次的情况而定
菜谱创建时间:2024-06-05 06:11:10
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