土豆炖鸡肉

作者： 为遥遥学做菜

老婆菜，专门为老婆学的。能抓住遥遥胃的秘密菜谱。为生日惊喜所准备的菜谱

用料

• 土豆 1个人1个
• 鸡大腿肉 2个，不要鸡爪，菜市场切一下
• 小米椒 2个
• 蒜 1.2瓣
• 姜 一大片
• 啤酒 易拉罐大半瓶
• 香叶 2片
• 桂皮 2个
• 八角 2个
• 冰糖 2块

土豆炖鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去血沫：泡水一俩小时，水里加点盐。

步骤 2

焯水：鸡腿肉放锅里煮，凉水蒙住鸡肉。水开把沫捞一下，2分钟后捞出，一点水也不要。

步骤 3

切辣椒，姜，蒜。热锅凉油，放入辣椒姜蒜。炒出香。

步骤 4

放鸡肉，炒一会

步骤 5

加入大半瓶啤酒，倒入开水(一定要是开水)水没过肉，然后放入两块冰糖，些许老抽。记一下时间，盖锅盖煮

步骤 6

切土豆，土豆切成块

步骤 7

水位下降40％(差不多15分钟)放入土豆，再加入两片香叶，两片桂皮，两个八角，加入耗油，盐。继续煮

步骤 8

煮七八分钟，放入鸡精，辣粉

步骤 9

待汤汁煮完，即可出锅(水稍微留一点，沸腾的时候看着多，其实已经没有水了)

菜谱创建时间：2024-06-05 04:33:17