罗宋汤

作者： 红烧狮子头x

用料

• beef stew 慢炖牛肉 1.5磅 / 1.5斤
• 洋葱，胡萝卜，土豆 1个
• 蕃茄罐头 2罐
• 蕃茄膏 四大勺
• 包菜/白菜 半颗
• 午餐肉/红肠 可选

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

提前烧1-1.5L热水备用 1. 牛肉可以泡个10-30分钟去血水，然后切块（块不要太大就行） 2. 锅里放油，煎牛肉块 倒入铺平锅底的料酒，煎到料酒完全蒸发+血水不多+牛肉表面有焦化层就行 3. 锅中加入热水，放入少量姜片和一片香叶去腥用。 小火炖1.5小时 或者 高压锅15分钟 此步可以加盐（缺德舅小口50下 - 其实我放盐挺多的不然肉好淡，但也不要加过量了） 4. 等炖肉的时候，切胡萝卜、土豆、洋葱丁。切白菜/包菜适量。 5. 起新锅，先下洋葱炒出香味，后放葫芦卜土豆翻炒。 6. 此时第三步牛肉炖好了， 把蔬菜全部放进锅里，可以加午餐肉， 加番茄罐头x2 + 四大勺蕃茄膏， 根据口味加盐+糖+黑胡椒（少量）， 再炖15-30分钟（不用高压）

菜谱创建时间：2024-06-04 10:55:29