把调料准备好,食材可以酌自己喜欢进行增减。(我放的蘑菇味道重)。
凉水放入排骨,加入料酒,姜,葱,蒜。锅开时,去掉浮沫,出锅备用。
热锅倒一点油,双面煎排骨,上色,这样熬汤,汤浓。煎至两面有焦黄色,关火。
高压锅中放入煎好的排骨,加入葱姜蒜,香菇,炖20分钟,再加入玉米,山药,炖10分钟,出锅。喜欢吃脆山药的,炖10分钟即可。(高压锅快,也可用铁锅炖,大致一小时)