爆肚大拉皮

作者： 天使小秘密

用料

• 爆肚 1块
• 黄瓜 2根
• 大拉皮 1袋
• 香葱 3根
• 蒜 6瓣
• 二八酱 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 白芝麻 适量
• 干辣椒 2个
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 2勺

爆肚大拉皮的做法步骤

步骤 1

肚焯水10秒左右沥干水分备用

步骤 2

起锅放油，油热后放入干辣椒、花椒、麻椒、香叶、八角。

步骤 3

小碗放入白芝麻、辣椒粉、孜然粉和蒜末。

步骤 4

把刚刚步骤2制作好的麻椒辣椒油用滤网过滤后浇入步骤3的辣椒孜然粉碗中

步骤 5

依次放入酱油、蒸鱼豉油、料酒、糖。

步骤 6

混合后倒入提前用水解过的二八酱里

步骤 7

最后放入香葱花

步骤 8

将拍好的黄瓜、沥干水分的爆肚（焯水后）、大拉皮依次放入搅拌均匀，即可食用。

菜谱创建时间：2024-06-03 13:51:00