238黄油芝麻汤团

作者： 渔宝宝

芝麻汤团是宁波地区的特色美食，汤团的馅少不了猪板油，吃起来是又油又香又糯。。。俺今天尝试用黄油替代猪板油，也来做一款芝麻馅汤团，没有想到口感也是杠杠滴。。。

用料

• 糯米粉 250克
• 沸水 50克
• 冷水 125克左右
• 黑芝麻 80克
• 黄油 70克
• 糖粉 50克

238黄油芝麻汤团的做法步骤

步骤 1

（20个） 1、将黑芝麻用低火翻炒一下，冷却后用粉碎机打成粉末状，然后与黄油和糖粉一起混合成团。分成20份，并揉成小圆球。 2、取50克糯米粉倒入50克沸水充分搅拌一下，再加入剩余的糯米粉，倒入冷水，再一起搅拌，揉成不太粘手的面团。包上保鲜膜，醒面30分钟。 3、把面团分成20小块。取一小块，用手搓圆，压扁，将馅料包入。 4、锅中水烧开后，下汤圆，轻轻搅拌，防止粘底。水再烧开时可加点冷水，等汤圆全部浮起，不再翻滚，即熟。

238黄油芝麻汤团的小贴士

先用沸水烫熟小部分糯米粉，然后一起揉成面团，这样包出来的汤圆的口感会QQ黏黏的，比较好吃哦。

菜谱创建时间：2024-06-03 12:49:11