是一年一度的包粽子活动啊

作者： hhrrjjyy

一年包一次粽子，每年都不太记得具体的用量😂，决定记录下来。

用料

• 糯米 5斤
• 五花肉 1.5斤
• 花生 1斤
• 腊肠 400克
• 瑶柱 适量（根据个人口味决定，我们一条粽子放4粒）
• 粽叶 约100片
• 绳子 约30条
• 五香粉（放糯米里） 15克
• 盐（放糯米里） 7小勺
• 花生油（分别放米和五花肉里） 适量
• 酱油（放五花肉里） 适量
• 盐（放五花肉里） 2小勺

是一年一度的包粽子活动啊的做法步骤

步骤 1

粽叶和绳子冷水进锅煮。

步骤 2

粽叶开水煮过会变软，变颜色就是可以了。因为锅小，所以要翻面煮。

步骤 3

煮过的粽叶和绳子用冷水洗干净，粽叶挺多灰尘和杂质的，所以洗粽叶非常有必要。

步骤 4

洗干净沥水。

步骤 5

糯米提前泡6个小时以上，泡好洗干净沥水。

步骤 6

用五香粉、盐、花生油把糯米搅拌均匀。

步骤 7

腊肠切段，一根腊肠切8小段。

步骤 8

花生是炒过，去衣的，这样的口感会很香。

步骤 9

五花肉切条状，用生抽、盐、花生油调味。

步骤 10

还有瑶柱，提前泡半个小时。

步骤 11

开始包粽子啦，用2-3片粽叶光滑面。

步骤 12

糯米平铺在粽叶上。

步骤 13

放馅。

步骤 14

糯米把馅盖住。

步骤 15

粽叶卷起来。

步骤 16

屈粽叶的两头。

步骤 17

如图这样。

步骤 18

然后用绳子把粽子绑紧，一定要紧，这样煮出来的粽子口感才够结实。

步骤 19

煤气炉，普通锅，粽子冷水下锅，水里放两小勺盐，大火水开后转小火，煮2.5小时以上。 如果想要更软糯的口感，适当加时间。

步骤 20

美的电饭锅，煲汤功能，冷水下锅，煮3.5小时。 同理，如果想要更软糯的口感，适当加时间。

步骤 21

这次的用料，包了31条粽子。

步骤 22

超香！

步骤 23

超香！

菜谱创建时间：2024-06-02 20:34:02