酱蒸罗飞鱼

作者： csaufong

罗非鱼是淡水鱼，清蒸土味较重，给鱼全身抹上盐蒸，再调制一款味道厚重的酱汁淋在蒸好的鱼上面，还是很不错的(๑¯◡¯๑)🍽️毕竟罗非鱼的肉质软嫩。

用料

• 罗非鱼 1 只约 400g
• 黄豆酱 1 大匙
• 蚝油 1 匙
• 生抽 1 大匙
• 糖 半茶匙
• 生粉 2 茶匙
• 水 1/3 碗
• 青葱（切小） 1 根
• 香菜（切小） 适量
• 盐 少许
• 姜丝 适量
• 蒜蓉 适量
• 小米辣切碎 1 小条

酱蒸罗飞鱼的做法步骤

步骤 1

给罗非鱼身上涂上薄薄的盐，鱼肚也涂上盐，再放上一点姜丝

步骤 2

水烧开，大火蒸鱼 10 分钟

步骤 3

酱汁：黄豆酱、蚝油、生抽、糖、生粉和水混合均匀

步骤 4

锅中放适量油炒香蒜蓉、辣椒和姜丝，倒入调整好的酱汁，煮至浓稠放入葱花和香菜，翻炒均匀即可

步骤 5

罗非鱼蒸好，倒掉鱼盘子中的水，淋入煮好的酱汁就可以开吃(つ°ω°)つ🐟🐟🐟

酱蒸罗飞鱼的小贴士

1 酱汁的味道自行调整 2 酱汁水多了不浓稠，可以再加多一点生粉水煮就变浓稠了 3 把罗非鱼蒸出来的水倒掉，它的土味较重

菜谱创建时间：2024-06-02 19:23:47