猪扒包肉馅

作者： 琳823

孩子很喜欢吃猪扒包，只是买的肉馅不好吃，想着还是自己做的比较放心！

用料

• 猪肉末 500g
• 洋葱丁 200g
• 姜片 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 15g
• 水 15g
• 玉米油 适量

猪扒包肉馅的做法步骤

步骤 1

1.生姜片切碎放入隔渣袋，用擀面杖捣碎，然后挤出汁备用。

步骤 2

2.洋葱半个切成丁备用

步骤 3

3.猪肉末放入大盆里，加入洋葱丁，姜汁，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，黑胡椒，再加入一个鸡蛋。

步骤 4

4.用筷子先将猪肉馅搅拌均匀，再顺着一个方向搅打至粘稠状。

步骤 5

5.红薯淀粉加水混合成淀粉浆，分两次倒进肉馅里，继续搅打至肉馅越来越有阻力，直到变成粘稠拉丝状态即可。

步骤 6

6.最后加入玉米油锁住水分。

步骤 7

7.剪出两张38cm长的锡纸，横向4折。

步骤 8

8.折成宽度为2.5cm的长条状。

步骤 9

9.用透明胶带把锡纸条头尾贴在一起，整理成椭圆形。

步骤 10

10.裁剪几张油纸，放上锡纸模具，把肉馅舀进模具里，按压紧实，每块肉饼150g左右，最后抹上玉米油，防止风干。

步骤 11

11.放进保鲜盒里，放冰箱冷冻。

猪扒包肉馅的小贴士

此用料可做6块

菜谱创建时间：2024-06-02 17:50:56