糖醋排骨

作者： 笑矣乎笑矣乎

不会做饭，第一次做，看了不同的做法，自己搞了个简单的，不太喜欢酸，偏甜，还挺好吃。

用料

• 排骨 不到1斤
• 姜 几片
• 料酒 半勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 八角 1个
• 醋 2勺
• 冰糖 2勺
• 盐 1勺
• 玉米淀粉 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

买排骨。 最好早上去菜市场买，比较新鲜，买排骨时说要炒的，让摊主给切小块一点。我自己一个人吃买了不到一斤。

步骤 2

泡血水。 泡2小时，不着急吃可以泡更久。

步骤 3

腌制去腥。 放半勺料酒，几片姜，一勺玉米淀粉，适量老抽，适量鸡精和味精如果有的话，手抓一抓搅匀放着半小时，不着急就放到要炒的时候再捞出。

步骤 4

小火慢炒。 加点油热锅防粘，小火放排骨，把排骨水分逼出，稍微有点焦黄，放两勺冰糖，翻炒至融化之后放八角，有小香葱可以放小香葱，炒香之后放热水，稍微没过排骨，放1勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺醋，喜欢酸可以多放点。

步骤 5

小火焖半小时，大火炒干，崽放半勺醋，翻炒之后起锅开吃。

菜谱创建时间：2024-06-02 00:54:58