用APP打开
消耗干香菇的超级无敌下饭能香迷糊人的香菇酱的做法

消耗干香菇的超级无敌下饭能香迷糊人的香菇酱

4816人浏览 271人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 简食66
简食66
起这个标题真不是我夸张,是真的很香,不过这个版本也是有点麻烦,如果想简单版,推荐这款https://www.xiachufang.com/recipe/107057043/,没这款香,但是省力。

用料

消耗干香菇的超级无敌下饭能香迷糊人的香菇酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克干香菇泡水,着急的用温水或热水泡,不着急就冷水泡好了,上面记得拿个盆压着,让它们全部泡在水里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克辣椒切块,30克姜切末,200克洋葱切末,200克大蒜切末。 tips:洋葱刀两边蘸水可以不流泪(水都流下去了又要重新蘸水的),省事的话直接机器打吧。 大蒜先底部切一刀,去皮快一些,机器打成末会比手切省力。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡至没有硬心的时候洗净,挤下水,再开始切,我切了一些太累了后面就用机器打了,不要打太细,大块点好吃。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入300克油,微微烧热,加入姜末、辣椒碎、一半蒜末,一勺豆瓣酱,炒出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菇碎,洋葱丁,翻炒均匀,加入各22克左右的白糖、生抽、老抽、蚝油,一勺五香粉或十三香,翻炒均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬,时不时翻一下,防止糊底,熬20分钟左右,20分钟后加入剩下的一半蒜末。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再熬2-3分钟就好了,真的好香的,超级下饭。

消耗干香菇的超级无敌下饭能香迷糊人的香菇酱的小贴士

调料的克重你不必完全一样,可以凭你自己直觉来,因为每家调料不一样。 我是现做现吃的,你如果需要储存记得把储存的罐子先开水消毒,香菇酱晾凉了后再放入,食用油的克重你可以多点,相应的你的调料克重也要相对增加点。 如果储存最好做的偏咸点,自己做的东西没添加剂不偏咸容易坏,还要放冰箱里冷藏储存。 所有材料可以分次用绞肉机搅末,切会有点费时,看个人喜欢。 如果都用机器搅,记得分开搅,以防电机烧坏。

菜谱创建时间:2024-06-02 00:31:50
打开App收藏