巧克力甘纳许蛋糕卷

作者： -Nive

用料

• 甘纳许：
• 巧克力 25g
• 淡奶油 60g
• 蛋糕：
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 18g
• 白砂糖 70g
• 玉米油 50g
• 牛奶 80g
• 巧克力 20g
• 奶油：
• 淡奶油 120g
• 白砂糖 20g

巧克力甘纳许蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

淡奶油微波炉加热后放入巧克力，静置5分钟后拌匀；放置冰箱冷藏一夜。

步骤 2

微波炉加热玉米油后放入可可粉、巧克力后，搅匀；加入牛奶，搅匀；加入低筋面粉，搅匀；加入5颗蛋黄，搅匀。

步骤 3

蛋清加入糖后打发至鹰钩状。

步骤 4

巧克力糊和蛋白拌匀后放入烤箱，180度，20分钟。

步骤 5

淡奶油加入白砂糖、甘纳许后打发。

步骤 6

组装

菜谱创建时间：2024-06-01 23:07:55