韭菜鸡蛋馅做法

作者： 王溪媛

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4个
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 花椒 一把

韭菜鸡蛋馅做法的做法步骤

步骤 1

把韭菜切细备用

步骤 2

鸡蛋炒嫩一些，用锅铲直接剁碎，备用

步骤 3

花椒提前用开水泡好，等待它自然变凉

步骤 4

猪肉我都是用二刀肉或者五花肉，在猪肉档就直接让老板绞烂，不过我回到家后会再把没搅碎的小肉块再稍微剁一下，尤其是肥肉，一定要再剁小一点，不然吃着会腻

步骤 5

花椒水凉了以后过滤出来备用

步骤 6

用小勺子把花椒水一边往肉馅里加，一边用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅变成肉糊的样子

步骤 7

韭菜里加入植物油，搅匀后加入盐

步骤 8

再把鸡蛋加到菜里

步骤 9

搅匀

步骤 10

把肉馅加入菜里。全部一起搅拌均匀

步骤 11

就可以开始包饺子或者包子啦。

步骤 12

菜谱创建时间：2024-06-01 18:24:11