185甜酒酿

作者： 渔宝宝

甜酒酿是江南地区汉族小吃。。。是用蒸熟的糯米拌上酒曲，一种特殊的微生物酵母，发酵而成的一种甜米酒。。。在炎炎夏日，吃上一碗自是五腑透凉；在冬天，将酒酿与鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。。。

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 200克
• 安琪甜酒曲 3克

185甜酒酿的做法步骤

步骤 1

（1大罐） 1、糯米洗净，浸泡一夜，让其吸足水份。 2、上锅蒸25分钟左右至熟，晾凉。 3、酸奶米酒机的容器用沸水烫一下，再将熟糯米放入。 4、取一干净小碗放入凉开水和甜酒曲，拌匀。 5、然后将混合的凉开水倒入糯米中，再慢慢翻拌均匀，中间用筷子挖一小洞。 6、将容器放入酸奶米酒机中。将开关调至米酒档。夏天36小时，冬天48小时。 7、甜甜糯糯的酒酿就做好啦。

185甜酒酿的小贴士

1、酒酿发酵的时间要随着天气的温度而调节，夏天时间短些，冬天时间长些。 2、酒酿做成后，再加入1公斤凉开水，让它继续发酵，那你就能喝上醉人的米酒了。。。

菜谱创建时间：2024-05-31 14:58:16