174酸李子果酱

作者： 渔宝宝

朋友送来了好多新鲜的李子，因为太酸了没法入口，怎么办呢，就试着做做果酱，嘿嘿，酸酸甜甜，口感不比买来的差哦。。。

用料

• 新鲜李子 1000克
• 白砂糖 400克
• 盐 1克
• 饮用水 适量

174酸李子果酱的做法步骤

步骤 1

（1200克） 1、将新鲜的李子洗净、去核。放入粉碎机加适量饮用水，搅碎成泥状。 2、将李子泥倒入锅内，用旺火煮沸后随即加入白砂糖和盐，改用文火慢煮30分钟左右，并不断搅拌，以免糊锅而影响果酱质量。 3、取一玻璃瓶容器，开水烫一下，沥干。 4、将晾凉后的果酱盛入容器中，加盖，放入冰箱冷藏，随吃随取。

174酸李子果酱的小贴士

1、李子取核的方法，用小刀把李子肉一小块一小块切下来就可以了。 2、如果喜欢块状的果酱，可以不用粉碎机，直接加水入锅煮。 3、果酱需要的白砂糖基本上是纯果肉的一半。 4、一般需要加入柠檬汁，因为这李子够酸，所以没有加。据说加柠檬汁是为了增强胶凝，阻止氧化，稳定颜色。

菜谱创建时间：2024-05-31 12:42:30