草莓大黄雪葩

作者： 鬼鬼今天吃啥了

2024年 2月18日试菜

用料

• 海盐
• 糖
• 冰淇淋稳定剂 2%
• 大黄
• 草莓
• 草莓利口酒
• 柠檬汁

草莓大黄雪葩的做法步骤

步骤 1

大黄在煮制之后风味并不明显 选择去做了脆片，一部分加入草莓/稳定剂/盐糖，做了雪葩主体。 草莓的水份已经足够无需额外加水，均质彻底即可。

步骤 2

需要注意的是其实在经过一定时间的熟成之后，二次均质打入空气可以完全消除冰渣感。 冷冻即可

菜谱创建时间：2024-05-31 08:15:25