减脂期豆渣鸡肉饼

作者： 手柄又坏了一个

豆花做多了，剩余好多豆渣，据说有营养。 主要目的是减脂代餐+消耗豆渣。油量少豆渣多，如果用煎的会感觉偏干，不够油润，要好吃可以油放3倍，豆渣减半。 蒸着吃我觉得正好，也更好吃。 成品1080克，约35个。

用料

• 豆渣（大概两次做豆花剩的，挤得较干） 350克
• 鸡胸肉 2片411克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 75克
• 干香菇（泡开前重） 25克
• 生抽 25克
• 胡椒 4克
• 香油 15克
• 熟芝麻 25克

减脂期豆渣鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

食材全切碎，个人不爱打泥，但打泥之后成品好看很多。 加调料，戴个手套抓匀。 很好抱团。

步骤 2

搓圆，压饼。放盘子里塞冷冻半小时以上。装袋收纳。 不用垫油纸。

步骤 3

下锅的话，要加点油，不然减脂的油量不够容易糊。

步骤 4

总体，干点，豆渣存在感比较强（其实减半更好吃，我只是为了消耗），咸度刚好，单吃蘸酱都合适，芝麻香菇挺香，胡萝卜口感不错，胡椒的量介于知道放了吃出来了但没有特别抢。 番茄酱可以解决吃起来比较干的问题。

步骤 5

我感觉蒸着更好吃

菜谱创建时间：2024-05-31 00:29:54