哈尼味的拌鸡爪

作者： 嘻哈尼

我们家上初中的小姐姐说要啃鸡爪，给她做了两个口味，一个木姜子口味，一个就是我们哈尼族口味的鸡爪！先卤后拌简直太香啦！一盆都入她一个人肚里去了！

用料

• 鸡爪（长的黑鸡爪）
• 香菜芫荽香柳
• 胡辣子 小米椒
• 熟芝麻熟花生
• 味极鲜老抽（卤鸡爪用）
• 小葱白（卤鸡爪用）
• 香叶八角桂皮（卤鸡爪用）
• 芝麻油 盐

哈尼味的拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗干净的鸡爪焯水后再清洗干净，用冷水泡一下

步骤 2

锅里放一点油，下桂皮香叶八角小葱白炒香

步骤 3

放适量的味极鲜和老抽

步骤 4

加入适量的开水

步骤 5

下入鸡爪，盖上盖子煮一下

步骤 6

把鸡爪煮熟，小火焖煮一会

步骤 7

关火后把鸡脚泡一下，有时间的话可以多泡一会入味更好吃

步骤 8

泡鸡脚的过程中，把花生不放油干焙一下，去皮后放一点熟芝麻，把芝麻和花生舂碎

步骤 9

把香菜芫荽香柳小米椒切碎，能切多碎就切多碎

步骤 10

鸡爪泡的差不多了就准备一个容器，把鸡爪放进去，把切碎的那些佐料放进去，加胡辣子花生碎盐巴，淋点芝麻香油再加点熟芝麻，戴上手套把这些抓拌均匀！尝下味道什么不够加什么！

步骤 11

做好后就可以开吃啦！也可以放冰箱冷藏给它再入味下！做起来没什么难度！就是准备材料啰嗦点！喜欢吃鸡爪的可以试试哦！

菜谱创建时间：2024-05-30 14:58:13