无肉也下饭的青瓜

作者： 不会做菜菜菜菜菜

简单美味！不容错过！ 我常喜欢做的下饭菜～炒青瓜 入味又下饭！！ 材料就更简单不过了！ 有猪油用猪油（由于猪油好久没吃了，得赶快吃完这道菜我用猪油有点下得狠哦）！ 有花椒和干辣椒都给我放进去！ 这道菜必须加上我本身不爱的黑豆鼓增加口感！ 豆鼓是灵魂！！！！ 加不加看个人，但是真的加了真的有被香迷糊了！

用料

• 蒜泥 只能多不能少量（灵魂一）
• 陈醋 一丢丢就好了多了发酸
• 黄瓜 盐搓洗切薄片
• 酱油 少量
• 豆鼓 要多不能少量（灵魂二）
• 干辣椒 用过新鲜指天椒（干辣椒更味儿）

无肉也下饭的青瓜的做法步骤

步骤 1

先上菜展示今天主角～无肉也下饭！ 卖相不咋，吃起来绝绝子！ 我说汤汁是灵魂呀… 别不信，青菜里的水分+滚烫后的油， 说它不下饭你是怎么想滴 哈哈贼香的汤汁！！

步骤 2

步骤 3

贼香的粥～关键看什么锅去熬出来 绵绸好喝！ 推荐大家用电压力锅～ 真的别不要比电饭锅香迷糊？ 这个锅熬出来的粥可以让我干上几碗饭菜 熬粥用东北圆珍珠米！ 煮饭用泰国尖细长香米！

步骤 4

最后再bb一下： 推荐大家用这种捣蒜头！ 真的别太方便了！ 我是很懒剥蒜皮的人 洗干净蒜头放进去它里面捣一下，好剥掉皮呀！ 主要是捣出来味道真好吃！ 捣多几下碎了好炒菜（炒菜一定要把蒜头切捣碎碎才入味香迷糊哦）

步骤 5

细节废话b完，开始今天主角！ 千万别加盐进去锁掉青瓜水分哦！ 要的就是青瓜炒出来的汤汁出水！

步骤 6

隔着屏幕都闻到这个灵魂！ 真的万能炒菜配料 用豆鼓炒苦麦菜也好好吃（有种麦菜炒豆鼓鱼罐头的口感）！ 下次安排这个菜！

步骤 7

锅热冒烟下猪油 这个温度炒菜给力哦

步骤 8

示范下油温热度再放蒜头配料进去， 这个挺重要的（大家要注意贱出来喷到皮肤） 铁锅一定要擦干，等没水份再放油进去哦！

步骤 9

油温到了放蒜头这些…… 这是炒菜好吃的原理

步骤 10

香味出来了，冒泡密集了，就放下青菜（分次放入，让青菜每一片都和油相互沾到后面也片片入味）

步骤 11

把青菜翻一翻每个角落，每片充分沾上配料和油

步骤 12

步骤 13

翻炒不久，青瓜会出汁水，汤汁甜甜的，可以送粥淋米饭增加口感哦

步骤 14

最后加点酱油，盐，也可以加蚝油进去。

步骤 15

再翻炒至青瓜缩水就可以了！ 喜欢口感脆口断生的，可以早起盘，不过最好加点蚝油更入味哦。 小炒多一会，等青瓜缩水后变颜色（黄黑点吧）再起盘，其实也不软，吃起来也是挺脆口的。主要入味些。

菜谱创建时间：2024-05-30 03:11:41