蒜蓉粉丝蒸九节虾

蒜蓉粉丝蒸九节虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的九节虾（其他活虾也可以，要大一点的）开背去虾脑虾线清洗干净。大蒜一头去皮剁成蒜蓉。粉丝温水泡软。

步骤 2

热锅放适量油加入一半的蒜蓉，小火炒至微微变色，能闻到蒜香味即可，再与剩余的蒜蓉混合，加入生抽适量、蚝油少许、糖少许、老抽少许、盐少许（酱油足够也可以不放盐），搅拌均匀备用。

步骤 3

浸泡后的粉丝沥干水平铺在盘子底部，再放上开背的虾，混合好的蒜蓉酱均匀铺在虾背上。大火烧开水后下锅蒸4-5分钟虾变色即可。