147核桃酥饼

作者： 渔宝宝

桃酥饼应该算是小时候的美味佳肴了，加了好多核桃仁就更松酥香甜哦。。。在那个年代这类点心也是不容易吃到滴。现在尝一尝，怀旧情节就会涌上心头哈。。。

用料

• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 核桃仁 50克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 1克

147核桃酥饼的做法步骤

步骤 1

（12块） 1、核桃仁入烤箱烘烤，150度，10分钟左右，冷却。去皮后放入保鲜袋用擀面杖擀成小碎块。 2、将黄油稍溶化，加入糖粉。用打蛋器打发至很粘稠。加入鸡蛋液继续打发。 3、面粉、小苏打和泡打粉混合后过筛。再放入碎核桃仁混合均匀。 4、将混合粉倒入黄油鸡蛋液中，拌匀，揉成面团。醒面片刻。 5、将面团均匀分成12份，搓成小圆球。放入烤盘，将小圆球压扁，用大姆指在饼中间按一下。 6、烤箱预热，上下160度20分钟。

147核桃酥饼的小贴士

1、传统的桃酥饼需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。因不容易买到，这里就省略了。 2、配方中的黄油也可以用猪油或玉米油代替，猪油也有其特殊的香味。

菜谱创建时间：2024-05-29 12:24:52