筋饼

作者： YY阎小雨

这个面也适用于鸡蛋饼卷饼

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 10克
• 温水 300克

筋饼的做法步骤

步骤 1

视频是油酥。 面：中筋面粉500g。盐10g。温水300g。 油酥：凉油100g。中筋面粉100g。

步骤 2

制作：面团和至表面光滑。醒20-30分钟。醒完再揉再醒15分钟。能抻动面就可以了。 分剂子，外面卖700g1个，家用200g1个。

步骤 3

做型：不能再揉面。桌上抹油，面团擀成薄片。

步骤 4

上面抹油酥

步骤 5

叠起来

步骤 6

抻一下。从一头卷到另一头。做好形醒5-10分钟。

步骤 7

擀成圆饼，刮板的厚度就行。饼锅200度。刷一点点油。用擀面杖卷进锅里。两面金黄出锅。 重点：擀一张饼 烙一张饼。不能一起擀完。

菜谱创建时间：2024-05-29 09:17:26