香肠面包--香口诱人~

作者： 泡水玛德琳

香肠面包，是一款美味面点，松软的面包和鲜美的香肠组成，口感丰富，层次分明，与面包的香甜完美融合，让人回味无穷，大人小孩都喜欢的一款面包~~ （原方来自Even）

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 1个（约60克）
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 鲜酵母 8克
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 香肠 6根
• 欧芹碎 适量
• 鸡蛋液 适量（刷面包表面用）
• 烘烤 中层 上火170度 下火190度 烤18分钟左右

香肠面包--香口诱人~的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母之外（气温高了酵母晚点放，可以预防面团在打面过程中提前发酵），全部材料放到打面桶里进行揉面

步骤 2

面团揉到光滑，能拉出厚膜的状态，加入   黄油继续揉面（这步把酵母也放进去和黄油一起揉）

步骤 3

把面团揉到能拉出薄膜的状态面团就好了

步骤 4

把面团放在碗里进行第一次发酵

步骤 5

面团发酵完成

步骤 6

发酵完成的面团，把面团平均分成六等份，滚圆松弛10-15分钟。

步骤 7

松弛好的面团擀成椭圆形

步骤 8

面团卷成长条状

步骤 9

卷好的长条，用两手掌轻轻搓均匀，    搓长

步骤 10

对折，两头相接，捏紧

步骤 11

整形好的面团，35度发酵30分钟左右

步骤 12

沙拉酱和番茄酱分别装在裱花袋，尖端剪一个小口

步骤 13

在发酵好的面团上放香肠

步骤 14

用毛刷在面包表面均匀的刷一层蛋液

步骤 15

沙拉酱和番茄酱，"之"字形挤在面包表面

步骤 16

洒些欧芹碎

步骤 17

面包进烤箱烘烤，中层，上火170度，下火190度，烤18分钟，面包上色就可以了

步骤 18

面包出炉啦~

步骤 19

松松软软的面包体

香肠面包--香口诱人~的小贴士

小贴士： 1.  不同品牌的面粉吸水性不一样，水不要一次性放完哦~ 2.  现在南方温度比较高，要控制好面团的温度，揉面前把揉面桶和材料放冰箱冷冻30分钟左右，揉面的水性材料都用冰的可以有效控制面团温度，揉好的面团最佳温度是24-26度之间 ，控制好面温才能保证面包的口感。 3.   烘烤温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2024-05-28 20:31:02