又麻又香又不辣的虎皮杭椒，不用油

作者： 乾云曦

菜谱来源—素愫的厨房

用料

• 杭椒 200克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 花椒 可选

又麻又香又不辣的虎皮杭椒，不用油的做法步骤

步骤 1

杭椒清洗后切去蒂部。开火待锅升温后，将杭椒和一小撮花椒放入锅中

步骤 2

锅不需要烧太热，开火数秒钟就可以了

步骤 3

用中小火煎出虎皮，加入适量盐和花椒粉炒匀，盐不要太多，后面还要加酱油

步骤 4

提前准备好一勺酱油与一勺陈醋混合放于碗中，椒煎好后，均匀淋入，迅速翻匀，停火起锅

又麻又香又不辣的虎皮杭椒，不用油的小贴士

酱油和醋的量，就看自己需要多咸、多酸了，比例随意。选择困难症的朋友，就二者各半，一定将酱汁倒入食材上面迅速翻匀，汁基本收干时停火，不要停火了甚至盛出后再淋上酱汁，效果不一样的。 除了用酱醋混合汁，这一步也可以加入任何自己喜欢的酱料 这道菜不用油

菜谱创建时间：2024-05-28 18:57:44