武汉小吃炸面窝

作者： 英子烘焙坊

面窝是武汉人的传统早餐之一，从小吃到大。出门在外就不容易吃到了。前段时间回家在市场买了个面窝勺，今天就自己动手来炸，很不错，是小时候的味道。记录在此。

用料

• 大米 500克
• 黄豆 150克
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 水 适量

武汉小吃炸面窝的做法步骤

步骤 1

大米和黄豆洗干净，放冰箱里㓎泡一晚。

步骤 2

米和黄豆倒入破壁机杯里，加入漠过米和黄豆约1.5厘米高度的水，生姜切成小丁也加进去，用熟料早餐档打2次（约7分钟）。也可以用石磨子磨。

步骤 3

磨成细腻的浆，加入盐和葱花搅匀。

步骤 4

锅中倒入油，把面窝勺放进油里，开火烧至油快开。把米浆用另一个汤勺勺进面窝勺里，勺中间凸起来的地方留一小圈不要倒浆。 也可以在上面撒点黑白芝麻。

步骤 5

浸泡在油里炸，炸一会儿面窝会脱离勺子浮起来。炸至金黄色出锅。

步骤 6

趁热吃是最好吃的。

菜谱创建时间：2024-05-28 18:23:20