红烧肉

作者： Ye-mango

小鱼儿的心头爱

用料

• 冰糖 5块冰晶白糖
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 老抽 3g
• 生抽 3g
• 五花肉 500g
• 桂皮 1小片
• 葱 2根
• 盐 4g
• 姜 1瓣
• 料酒 5g

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅，放生姜，葱，料酒焯水5分钟

步骤 2

锅热下肉块煸炒出油，微干后即可盛出备用，（个人不喜欢煎干，不然肉皮瘦肉会咬不动）

步骤 3

下冰糖炒出糖色后再复炒肉块

步骤 4

➕盐，生抽，老抽上色，生姜，香叶，八角，桂皮炒2分钟后加热水漠过肉后煮30分钟

步骤 5

大伙收汁后撒上葱花点缀即可

菜谱创建时间：2024-05-28 17:58:40