冬瓜虾球

作者： dudubear-218

一口暴汗！那叫一个通透！合适雨天吃有木有？

用料

• 冬瓜 1斤
• 安井虾滑 1袋
• 小葱 1根
• 小米椒 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米油或花生油 适量
• 花椒 1小把
• 料酒 适量
• 香菜 适量

冬瓜虾球的做法步骤

步骤 1

过程没拍图。简单，没图也好理解，咱就干说吧。

步骤 2

小锅烧水，不需要太多，大概能没过所有食材就行。

步骤 3

冬瓜切2cm见方左右的小块。 小葱、小米椒切段。 香菜切碎（我今天没买……） 虾滑剪开口。

步骤 4

小葱、小米椒放小碗。

步骤 5

水开后下冬瓜煮5-10分钟，不要煮太绵。加适量盐，看自己口味。

步骤 6

调中小火。右手戴一次性手套，左手挤虾滑，右手捏虾球，直径2cm左右，边捏边煮到锅里，煮几个用勺子搅一下锅里。

步骤 7

倒少量料酒。 虾滑全部变色，多煮一分钟，撇去浮沫（如果有），撒少量胡椒粉。 关火，盛出。

步骤 8

另起烧油小锅，烧油少许，呛花椒，浇在小葱小米椒上，再全部倒入刚盛出的冬瓜虾球上。 撒香菜。

步骤 9

完成。

冬瓜虾球的小贴士

想暴汗就放胡椒粉，不喜欢可以不放。辣椒也可以不放。用料随心。

菜谱创建时间：2024-05-28 13:19:58