猪排汉堡

作者： 一起变胖呀

家有幼儿园中班小暖男一枚

用料

• 生菜 4片
• 西红柿 1个
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 牛奶 175克
• 酱油 少许
• 耗油 少许
• 老抽 少许
• 糖 40克

猪排汉堡的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋加牛奶共205g，加上40g白糖，300g高筋面粉，少许盐，5g酵母，小美30秒 速度3-6混合，4分钟揉面，加入30g黄油，继续揉面4分钟，出手套膜，放入温暖湿润处发酵至2倍大，约四十分钟（看状态）。

步骤 2

给孩子吃没加太多料，冰箱里只有300g肉了，用料少了点！用小美打成肉沫加入少许酱油，耗油，老抽，玉米淀粉，搅匀，整成饼状用保鲜膜封好放入冰箱冷冻。

步骤 3

面团发酵至两倍大拿出分成六等分松弛十分钟，整成圆形放入温暖湿润处二次发酵（约四十分钟，看状态）。发酵结束刷鸡蛋液，撒上可爱的白芝麻，烤箱180℃预热，放入烤箱180℃烘烤15分钟。可不拿出，备用！

步骤 4

第二天早上烤箱烘烤2分钟加热面包。拿出冷冻的猪排稍微软化一下放入烤箱，200℃烘烤15分钟，翻个面再烤十分钟，趁热在每片猪排上贴上一片芝士，用余温稍稍热化一下。

步骤 5

面包拦腰切开，放上生菜，挤上沙拉酱（喜欢多少挤多少），放上芝士猪排，叠上一片番茄，盖上面包盖子！完成！

菜谱创建时间：2024-05-28 10:17:12