杏鲍菇炒牛肉粒 材料 牛肉200克,杏鲍菇100克。 调料 老抽、盐、黑胡椒末、白糖、植物油各适量。 做法 1 牛肉洗净血水,切方块;杏鲍菇洗净,切方块。 2 待油烧至六七分热,将杏鲍菇分批倒入锅内小火慢炒,至四面金黄色后盛出待用。 3 锅内再倒油,油热后倒入牛肉块速翻炒,断生后倒入杏鲍菇,加入老抽、白糖,快速翻炒至肉熟,加盐炒匀,盛出后撒上黑胡椒末即可。