丝瓜切滚刀块,加毛毛盐 (不在配料里)拌匀静置片刻 冲洗干净备用
虾头剪去虾须虾枪去掉沙包及眼睛以上部位,冲洗干净备用 !注意不要冲掉虾黄
煎3个荷包蛋,加1g盐入个底味
起锅烧油,下入虾头煸出虾油, 下丝瓜翻炒片刻,加入荷包蛋(用铲子铲成小块),加小半碗水煮开转小火🔥 炖煮3分钟,出锅前加1g盐调味
丝瓜吸收了虾汤,鲜得来 娃连汤都喝完了😂让下次再做~
平时吃虾或者剥虾仁的时候,可以把虾头留起来熬虾油, 炒个素菜炖个豆腐汤拌面条都是棒棒哒 没有虾头熬汤,可以用虾油煸炒丝瓜,一样可以很美味