营养丰富的蔬菜鸡蛋饼

作者： whiskey

用料

• 面粉 75g
• 欧芹大蒜盐 适量
• 水 75ml
• 鸡蛋 1个
• 嫩南瓜 1/4个
• 胡萝卜 1/3根
• 黑芝麻 适量
• 橄榄油 适量

营养丰富的蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将食材备好

步骤 2

向盆中倒入75g的面粉和适量的欧芹大蒜盐，然后再倒入75ml的水（面粉与水的比例为1:1），搅拌成没疙瘩的稠面糊。如果想饼有劲道不易碎，需要不断用筷子搅拌面糊上劲，搅拌完后静置30分钟效果更好

步骤 3

在静置面糊的同时，可以处理一下胡萝卜和嫩南瓜，将1/3的胡萝卜和1/4的嫩南瓜削皮切碎混合到一起

步骤 4

依次将一个鸡蛋、处理好的蔬菜碎和适量的黑芝麻倒入面糊中，搅拌均匀至酸奶状。由于嫩南瓜有很多的水分我就没有再额外加水了，如果换成别的水分很少的蔬菜，混合后的面糊太稠的话可以适量加点水

步骤 5

拿出不粘平底锅，开最小火，待锅热后向不粘锅里喷一点橄榄油，舀一勺面糊均匀的摊在锅上，当边缘凝固且饼定型后，利用锅铲进行翻面，确保两面都煎熟后出锅

步骤 6

这张饼涵盖了碳水化合物、优质脂肪、膳食纤维和蛋白质，做早餐非常合适，我的这些用量摊了三张蔬菜饼

菜谱创建时间：2024-05-26 18:38:25