金枕蛋糕（开心果口味）

作者： 芳萍2010

2 个250 克的金枕蛋糕

用料

• 玉米油 64 克
• 牛奶 67 克
• 细砂糖 35 克
• 玉米淀粉 15 克
• 低筋面粉 105 克
• 开心果酱 30 克
• 奶粉 10 克
• 泡打粉 3 克
• 蛋黄 6 个（90 克左右）
• 蛋白 6 个（220 克左右）
• 细砂糖 65 克
• 玉米淀粉 14 克
• 黑朗姆酒 3 克

金枕蛋糕（开心果口味）的做法步骤

步骤 1

先把蛋白+65 克细砂糖+黑朗姆酒放冰箱冷冻10 分钟左右

步骤 2

再把玉米油+牛奶+35 克细砂糖+开心果酱搅拌均匀

步骤 3

再把低筋面粉+奶粉+泡打粉+玉米淀粉过滤到步聚2 中搅拌均匀。

步骤 4

再加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

再从冰箱中拿出蛋白，用高档打到有纹理了加入玉米淀粉，慢速打止硬性发泡。

步骤 6

蛋黄糊分次加入蛋白搅拌均匀，再倒入250 克的模具中，用黄油中间挤一条，放入烤箱，上下火155 度烤50 — 55 分钟左右。

菜谱创建时间：2024-05-26 16:24:26