葱油饼

作者： YY阎小雨

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 160克
• 盐 5克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

面：中筋面粉300g。温水160g。盐5g

步骤 2

葱油：盐10g。花椒粉10g。葱花100g（葱白味道更好）。熟油200g（油热后用筷子边搅拌边倒油）。

步骤 3

面团和至表面光滑。醒15分钟。桌上抹油。醒完分剂子。每个剂子80g左右。分完的剂子不用揉团。剂子再醒15-20 分钟。

步骤 4

桌上抹油 做造型： 用手掌把剂子按成饼状。然后上下左右杆成长方形大面片，抹上葱油，上下卷，然后手拿两边把中间抻一抻，左右两边再一起往中间卷。

步骤 5

卷的过程

步骤 6

卷完醒一会 就可以烙饼了 180-200度

菜谱创建时间：2024-05-25 10:23:32