山药炒木耳

作者： 你只能叫我大可爱或者巨可爱

最近又开始捣鼓健康简单的家常菜，这道菜我还挺喜欢的，很健康有营养，也好吃得很，在这里分享一下做法。

用料

• 木耳 适量
• 山药 切片之后差不多和木耳等量
• 食用油 适量
• 盐 少量

山药炒木耳的做法步骤

步骤 1

取一些干木耳加水进行泡发（超市里直接买泡发好的木耳也可以）。

步骤 2

取一小截山药，切块切片都可以，我这里为了看上去好看点，切了个菱形片。

步骤 3

同时起一小锅水，水开后下入木耳焯水，大概焯水差不多1分钟时间后捞出控干备用。

步骤 4

之后再次等水开，下入山药进行焯水，大概焯水差不多40s之后捞出控干备用，这个时间可以保证山药的口感是脆的。

步骤 5

我偷个懒，木耳和山药统一放在一个碗里控干水分。

步骤 6

大火热锅冷油滑锅，要加的油稍微多一些（相比于我平时炒蔬菜），这样山药不会粘锅，然后下入木耳和山药，开始飞速翻炒十几秒，然后加入适量食用盐调味。

步骤 7

出锅装盘！我这一波略微有点失误，木耳的量有点少，不过木耳和山药爽脆的口感都保持住了，加上一点点咸味和油的香味，非常不错。

菜谱创建时间：2024-05-24 17:23:13