煎牛排

作者： Mona-lu

用料

• 牛排

煎牛排的做法步骤

步骤 1

1.冷藏解冻后厨房纸吸水，然后喷油 2.热锅，手离锅10公分，坚持不到5秒钟就可以下锅了 3.2-2.5公分牛排，里面一圈火，外面隐约一圈火 4.锅内喷油，牛排下锅，数到15秒翻面，再数15下再翻回来，来回共2次后，再过10秒按手掌软硬度出锅

步骤 2

锅内剩的油不浪费，借点锅内余温，可以放芦笋，西兰花、洋葱，蟹菇、荷兰豆，青红椒、加点水扒熟

步骤 3

黑椒汁：锅不要洗，加一茶匙生抽、2茶匙清水，一点糖，黑胡椒多一点，开火小火，切一块黄油，黄油化了酱汁就好了

菜谱创建时间：2024-05-24 13:27:05