黄焖鸡

作者： 减不掉的双下巴

用料

• 鸡腿
• 干香菇
• 青椒
• 土豆
• 料酒
• 冰糖
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 香叶
• 姜
• 干辣椒
• 白胡椒粉
• 黄豆酱
• 花椒
• 青红椒
• 盐
• 酱油

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇清洗后 用开水泡起来，泡半个小时左右吧 香菇捞出来切厚块 香菇水千万别倒！！！ 鸡肉泡起来 泡出血水 吸干水份 盐，生抽，料酒 稍微腌制一下

步骤 2

准备酱汁 2勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺黄豆酱 1勺甜面酱 1勺耗油

步骤 3

可以+料酒+姜片焯水 也可以直接炒！ 冷油冷锅下油下冰糖 小火炒出糖色 倒入鸡块翻炒至变色 倒入姜，蒜，干辣椒 炒香 倒入酱汁 翻炒上色 下土豆 加入白胡椒粉 翻炒一下 加入豆皮 倒入刚刚的香菇水，再加入没过食材的水 盖盖焖煮20分钟（倒入高压锅煮！！！）

步骤 4

最后下青椒，洋葱，小米椒翻炒 加入生菜断生

步骤 5

大火收汁至汤汁浓稠

菜谱创建时间：2024-05-24 12:55:31