34全麦麸皮面包

作者： 渔宝宝

自古以来小麦麸皮都被当作禽畜饲料。。。呵呵。。。现在人们都知道了它的营养价值，含有丰富的膳食纤维，B族维生素，能降低胆固醇。。。这款面包与那个麸皮小球可是不差上下了。。。嘿嘿。。。

用料

• 高筋粉 100克
• 麸皮粉 100克
• 牛奶 120克
• 玉米油 10克
• 糖粉 10克
• 盐 1克
• 酵母粉 3克

34全麦麸皮面包的做法步骤

步骤 1

（3个） 1、准备揉面盆。加入牛奶、玉米油、糖粉和盐，再加入高筋粉和麸皮粉，最后将酵母粉倒在面粉上，进行混合拌匀。 2、揉成比较光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大（冬季需放入烤箱进行发酵）。也可借助面包机进行揉面和发酵。 3、挤出面团气泡，分割成3份，滚圆。放入4寸圆蛋糕模具内，醒发15分钟。 4、将面团模具放在烤盘上，入烤箱，在烤箱底部放一杯开水，关上烤箱门进行第二次发酵，约40分钟，发酵到2倍大。 5、烤箱预热160度，上下火烤30分钟左右。

34全麦麸皮面包的小贴士

麸皮面包涂上自制的奶酪，吃起来真是别有风味。。。呵呵。。。

菜谱创建时间：2024-05-24 10:22:39