海胆炒饭

作者： 木子彤心

荤素搭配，营养丰富，让孩子主动添饭的香喷喷炒饭。

用料

• 海胆 150克
• 鸡蛋 3个
• 虾 8只
• 菜心 4棵
• 姜 8片
• 葱 2根
• 米饭 3碗
• 盐 5克

海胆炒饭的做法步骤

步骤 1

备齐食材。 （海胆可以买新鲜的，让店主取出海胆肉，或者直接买海胆肉也可以）

步骤 2

食材清洗干净，虾剥虾仁切虾粒，虾头留着备用，姜剁成姜末，拌入海胆肉中，去腥增香，葱切葱花，菜心切粒。

步骤 3

取一个鸡蛋打入米饭中拌匀，让每粒米饭都裹上蛋液。另外两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，起锅热油，蛋液入锅，用铲子快速打散，装起备用。

步骤 4

虾粒入锅炒熟，装碗备用。

步骤 5

菜心粒入锅炒熟，装碗备用。

步骤 6

锅里倒入少许油，下入虾头小火煎出虾油，将虾头铲出。

步骤 7

铲出虾头后，倒入调了蛋液的米饭，大火炒至米饭干爽后，倒入拌了姜末的海胆，炒出香味，加入少许盐炒匀。

步骤 8

倒入炒蛋、虾粒、菜心粒炒匀，洒入葱花即可。

菜谱创建时间：2024-05-24 09:54:18