快手万能猪肉馅

作者： 薄雾轻风

用料

• 肉沫 1-2斤
• 葱姜末 适量
• 生抽
• 料酒
• 水

快手万能猪肉馅的做法步骤

步骤 1

二八肥瘦的猪肉馅 。

步骤 2

葱末用香油浸着，姜切末备用。

步骤 3

先少量多次加入生抽，至颜色略深。继续少量多次加水。每次加生抽和水都要按同一方向将水或生抽完全让肉馅吸收。

步骤 4

加二勺料酒。再搅均。加姜末搅均。

步骤 5

加入香油浸的葱末。搅均。加盐让肉馅有底口。以后做做什么再加盐调味。

步骤 6

最后加一个生蛋。让肉馅有一点点果冻的颤颤感。

步骤 7

多余的肉馅可以装袋并压扁。用筷子压出印，以后可以随吃随取一块。 五彩米粉丸子 https://www.xiachufang.com/recipe/107338667/ 蒸茄夹 https://www.xiachufang.com/recipe/104566357/

步骤 8

茴香猪肉馅

菜谱创建时间：2024-05-23 21:38:58