川贝秋梨膏

作者： 扎辫子的妞

以前都是外面买秋梨膏喝，自己会做后就再也没有外面买过，外面卖的没有自己做的真材实料，大人小孩喉咙不舒服咳嗽的都可以喝，秋梨膏润肺、养阴、降燥，秋梨膏适合热咳和燥咳，风寒咳不适合 以下八斤梨熬出来250ml多一点的梨汁，因为我瓶子是500ml大的玻璃瓶

用料

• 梨 8斤
• 川贝 4克
• 红枣 一把
• 罗汉果 2个
• 黄冰糖 约70克
• 姜 一小块

川贝秋梨膏的做法步骤

步骤 1

八斤的砀山梨，大家一定要买水分多的，这样熬出来的膏才多，不然同样克数的梨水分不多熬出来的梨汁多少也不一样

步骤 2

梨子洗干净去皮擦成丝，我是省时间和精力没有去皮洗干净直接擦丝了，不影响的

步骤 3

一小块姜切丝、一把红枣洗干净对半切、两颗罗汉果拍碎、川贝4克擀碎或者直接用川贝粉、一块老冰糖，图片深色冰糖不多了我就加了一点白色的冰糖块

步骤 4

熬梨子一定用用深口一点的锅，把上一步所有材料加进去，开大火边加热边翻动，（一定要翻）煮开后转小火煮20分钟左右

步骤 5

煮到梨变软烂，颜色变红关火放旁边晾凉

步骤 6

不烫手可以过滤梨汁了，用纱布把汁水挤出来，梨渣子就不要了，汁水在过滤一遍，以免还有颗粒

步骤 7

开大火煮开转中火慢慢熬，中间时不时搅动一下就可以，一直熬到梨汁颜色变深红就要不停的搅动了

步骤 8

表面慢慢起了密集的小泡泡，汤汁变浓稠，颜色变枣红色，这样的状态就是熬好了，

步骤 9

关火，倒干净的容器中，凉了就变得浓稠了

步骤 10

自己熬的味道清甜就是梨子本身的味道，可以泡凉开水或者温开水喝

菜谱创建时间：2024-05-23 19:49:22