好吃入味保持绿色的煮毛豆

作者： 韩有朋

用料

• 毛豆 800克
• 花椒 8克
• 白胡椒粒 3克
• 八角 4只
• 姜 2片
• 干辣椒 2只
• 食用油 少量
• 盐 40克

好吃入味保持绿色的煮毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净剪去两侧角增加入味

步骤 2

全部调料加入水中开锅以后煮五分钟成为调料水

步骤 3

毛豆下入开锅的调料水煮八分钟捞出后冲凉水降温

步骤 4

煮毛豆的调料水凉凉以后毛豆再下去浸泡2小时。

步骤 5

需要注意的如果毛豆煮时间长会发黄，时间太短会有生豆味，煮好以后凉水降温也是为了保证毛豆绿色，二次浸泡可以增加入味更好吃。盐根据口感调整，辣椒根据口味可加可不加

菜谱创建时间：2024-05-23 18:40:58