Rose玫瑰生吐司

作者： 是小N吖

温柔的粉色，绵软细腻的生吐司，淡淡的玫瑰花香，回味中又会带出奶香味，好吃到停不下来

用料

• #玫瑰生吐司（450g吐司2个）
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 20克
• 鲜酵母 15克
• 玫瑰花酱 50克
• 仙人掌果粉 2克
• 淡奶油 50克
• 冰牛奶 370克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 干玫瑰花瓣 4克

Rose玫瑰生吐司的做法步骤

步骤 1

1⃣️将除黄油、盐、玫瑰花瓣外食材搅至厚膜，加入黄油、盐搅拌至薄膜，再加入玫瑰花瓣搅匀，面温24-26度 ⭕️配方含水量较大，液体用量请根据面粉吸水性调整，新手请预留水份 ⭕️仙人掌果粉仅用于面团调色，可以不加

步骤 2

2⃣️28-30度，一次发酵至2倍大，轻轻按压不回弹（没有发酵箱的姐妹可以使用烤箱的发酵功能） 3⃣️面团分成6份，滚圆，醒面20-30分钟 4⃣️擀成椭圆形，翻面，两边面

步骤 3

5⃣️面团再稍稍擀长，卷起，3个为一组放入吐司模具中，32-35度，二次发酵至8分满

步骤 4

6⃣️盖上吐司盖烘烤，E5上火140度下火190度，30分钟（出炉前可以推开盖子检查一下上色，OK了再出炉） ⭕️不同烤箱烘烤温度不同，大家按自己平时烤吐司的温度时间来就行

步骤 5

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2024-05-23 13:58:29