豆腐脑

作者： Ray_in_clouds

参考了，http://xhslink.com/xj7B1J

用料

• 黄豆 150g

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆/黑豆 150g，最好浸泡6～8h，不泡也可以，但是泡可以提高出浆率

步骤 2

黄豆加600ml水，破壁机果蔬模式打2次

步骤 3

纱布过滤2次，加水到总共1700-1800ml。 后加水一是破壁机放不了那么多水，二是可以更快过滤

步骤 4

煮：不粘锅中小火煮开后，小火煮7min，煮完后，水分剩余1200-1400左右

步骤 5

温水融化内脂，保持水温在85度，从高处倒豆浆冲入内脂中，撇去浮沫，电饭锅保温键15min即可。

豆腐脑的小贴士

水温很重要

菜谱创建时间：2024-05-22 21:55:53