春夏 韭菜盒子（煎饼版）

作者： 在时光中盛开的女子

方法一酥脆版 （妈妈更喜欢） 方法二偏软（爸爸更喜欢）

用料

• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾皮
• 植物油
• 煎饼
• 鸡精（可不加）
• 盐

春夏 韭菜盒子（煎饼版）的做法步骤

步骤 1

自己家的煎饼，喷壶弹水，折好

步骤 2

和馅：韭菜晾干，切丁后拌油。 （1防止下汤，2不容易水份流失）

步骤 3

1🦐皮加油最小火，出香味 所有食材 凉透，搅拌均匀。

步骤 4

方法一（酥脆版）： 3/1处对折煎饼成2层，铺第一层

步骤 5

折好铺第2层

步骤 6

如图，卷起

步骤 7

卷好入锅

步骤 8

入锅填油，小火慢煎

步骤 9

煎好 切断，成盘开吃。外皮酥酥脆脆

步骤 10

方法二（鸡蛋贴合版）： 煎饼对折，铺好馅料

步骤 11

包好

步骤 12

粘蛋液

步骤 13

折好，入锅 最小火慢煎

步骤 14

翻面

步骤 15

蛋黄粘合版

步骤 16

成盘

菜谱创建时间：2024-05-22 15:27:11