咸酸梅烧鳗鱼

作者： 开到荼靡ckm

用料

• 鳗鱼 1条
• 五花肉 适量
• 姜蒜 适量
• 咸酸梅
• 鱼露
• 芹菜

咸酸梅烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼洗净

步骤 2

70度左右的水浸烫半分钟后刮去表皮粘液再次洗净…切块

步骤 3

准备配料

步骤 4

锅中倒油…油热放入控干水分的鳗鱼块

步骤 5

煎至两面金黄盛出备用

步骤 6

五花肉加姜片蒜块爆香爆出油脂

步骤 7

接着把鳗鱼块均匀铺在五花肉上…放两至三粒咸酸梅

步骤 8

注入适量烧开的水…捣碎咸酸梅使其味道释放

步骤 9

加盐，一丢丢浓汤宝（可以不加），胡椒粉，鸡精，鱼露…大火煮个3分钟…最后撒上芹菜焖10秒…口感嫩滑，开胃，鲜香，咸酸解腻的鳗鱼即可出锅

菜谱创建时间：2024-05-22 10:37:18