外婆菜酱肉包子（凯度蒸烤箱vs蒸锅）

作者： 一缕阳光8849_jtd0

用料

• 面粉1000g
• 肉沫350g
• 外婆菜2袋
• 香葱适量
• 酵母10g
• 调料：生抽：10g
• 蚝油10g
• 盐3g
• 鸡精2g
• 黑胡椒粉适量
• 水550g
• 糖10g
• 食用油适量

外婆菜酱肉包子（凯度蒸烤箱vs蒸锅）的做法步骤

步骤 1

肉沫加入盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉搅拌均匀，再放点食用油锁住水份腌制30分钟左右，香葱洗净切碎

步骤 2

锅烧热放入肉沫煸炒至熟透

步骤 3

放入外婆菜翻炒均匀

步骤 4

最后放香葱碎搅拌均匀，内馅调好喽

步骤 5

水里放白糖醋母静置5分钟左右激活酵母，倒入面粉里面搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至2倍左右，然后呢揉面排气

步骤 6

分成小剂子瀚成圆形，包入馅料放在刷好油的蒸盘上，再次醒发15分钟左右

步骤 7

放入蒸烤箱选择蒸模式25分钟左右，闷3分钟，取出（取时慢慢的拉开烤箱门，以防包子骤然遇冷回缩）

步骤 8

蒸锅刷油放入包好的包子，再次醒发15分钟左右，冷水上锅大火烧开蒸20分钟，关火

步骤 9

闷3分钟，出锅啦

步骤 10

其实吧都是差不多的，好吃。

菜谱创建时间：2024-05-21 20:59:28