玉米芯炒肉

作者： 义乌峰哥

早上路边看到有农民伯伯在卖嫩玉米芯，就买了点，这菜应季，也别有滋味。

用料

• 嫩玉米芯 500g
• 猪肉 后腿肉200g
• 大蒜 两三瓣
• 大葱叶 随意一小点
• 盐 适量
• 味精 可放可不放

玉米芯炒肉的做法步骤

步骤 1

玉米芯洗净。

步骤 2

去头尾从中间破开，一根玉米芯看大小切成四份或者六份，成长条。

步骤 3

猪肉切丝，大蒜切片，大葱叶切片。

步骤 4

起锅烧油，加少量食用油后放入肥肉熬一下，用点肥肉煎出猪油炒玉米芯更香更好吃哟。

步骤 5

肥肉煎好后放入瘦肉丝翻炒。

步骤 6

肉丝翻炒出香味后加入蒜片爆香。

步骤 7

加入玉米芯翻炒。

步骤 8

玉米芯翻炒两分钟后加入小半碗清水，盖上锅盖烧一会，这是为了更好的加热玉米芯。

步骤 9

2分钟后打开盖子开大火翻炒收汁，加入盐，葱叶翻炒入味。

步骤 10

加点味精翻炒均匀出锅装盘，清香味美，好吃！

玉米芯炒肉的小贴士

这道菜适当放点肥肉，有点猪油口感更好。 火候注意，玉米芯炒至柔软又不至于烂糊的程度，清脆爽口绝对好吃的。 加水很重要，干炒玉米芯不容易熟，而且有种火气焦糊味就不美咯。

菜谱创建时间：2024-05-21 11:23:45