1. 青椒切丝,用盐抓拌,腌一会儿。 2. 洋葱切丝,杏鲍菇手撕成粗丝。 3. 洋葱和杏鲍菇下锅炒一分钟,断生。 4. 加入盐,糖,再炒一分钟,会有少许水出来。 5. 加入用盐淹了一会的青椒丝,加入少量生抽和水,让锅气起来翻炒两分钟。 6. 加入少许醋,翻炒1分钟,出锅前洒黑胡椒粒。