简简厨房巧克力哈斗（自用）

作者： sampleapple

用料

• 水 100克
• 牛奶 100克
• 黄油 90克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 高筋粉 120克
• 全蛋液 225克
• 巧克力奶油
• 黑巧克力 100克
• 淡奶油 500克
• 砂糖 30克
• 巧克力淋面
• 巧克力 200克

简简厨房巧克力哈斗（自用）的做法步骤

步骤 1

厚底锅加水奶盐糖黄油，中火煮至黄油融化，接着大火煮开，水要沸腾溢出之前，立刻关火，一次性倒入过筛的高筋粉，搅拌至顺滑看不见干粉，重新开小火按压面团，直到面团抱团锅底有一点点薄膜，

步骤 2

面团倒入碗里，先倒入一半的蛋液，快速用搅蛋器搅打融合，剩下的蛋液分两次加入，搅打至完全吸收。面团呈现倒三角状态，装入裱花袋，挤出长约十厘米的长条形面糊。喷上水烤箱温度170度。考40分钟关火焖20分钟。

步骤 3

巧克力隔水融化

菜谱创建时间：2024-05-20 11:52:56